📋 אמל"ק
מרק ביטמן מסביר כיצד תזונה מערבית עתירת בשר ומזון מעובד פוגעת בבריאות, בסביבה ובמערכת המזון.
פחות בשר – צמצום צריכת מוצרים מן החי מפחית נזק סביבתי ובריאותי.
יותר צמחים – ירקות, קטניות ודגנים צריכים לתפוס מקום מרכזי בכל ארוחה.
מזון אמיתי – העדפת חומרי גלם פשוטים מצמצמת תלות במוצרים תעשייתיים מעובדים.
מחיר סביבתי – תעשיית המזון משפיעה עמוקות על אקלים, קרקע ומשאבי מים.
שינוי הדרגתי – בחירות יומיומיות קטנות יכולות לשנות יחד את מערכת המזון.